| さつまいもの保存に最も良いとされている条件は、温度が13～14℃、湿度が90～95％です。9℃以下の低温に長く置くと腐敗しやすくなりますので冷蔵庫には入れないで下さい。 ご家庭で最適な条件を保つのはかなり難しいと思います。出来るだけ早く召し上がっていただければ一番良いのですが、やむを得ず長く置く場合は、ダンボール箱に入れて家の中に置いていただき、温度が低くなりましたら箱に毛布を掛けたり、1本づつ新聞紙に包んで保管するのも効果的です。 |
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| 品種によっても貯蔵性にちがいがありますのでご注意下さい。 特に寒い地域では温度管理に十分ご注意下さい。 |
